Stała klinga o konstrukcji full tang stanowi podstawę noża Antonini Elk Leather Sheath 19. Wykonano ją ze stali nierdzewnej Sandvik / Alleima 14C28N o twardości 60 HRC. Głownia ma długość 88 mm, grubość 4 mm, satynowe wykończenie i gładką krawędź tnącą. Nóż mierzy łącznie 190 mm i waży 160 g; te parametry dotyczą obu wariantów.
Model 3007/19_LN ESB ma brązową rękojeść z drewna orzecha włoskiego. W wersji 3007/19_LU ESB rękojeść również jest brązowa i drewniana. Oba noże wyposażono w karbowanie grzbietu oraz otwór na linkę. Każdy z wariantów ma także skórzaną pochewkę.