Dostępny na zamówienie u dostawcy
Ganzo Touch Pro Ultra to zestaw do pracy nad krawędzią tnącą, obejmujący ostrzenie, regenerację i końcowe wygładzanie. System podparcia utrzymuje nóż podczas pracy, a regulowany kąt pozwala ustawić sposób prowadzenia kamienia względem ostrza. Rozwiązanie jest przeznaczone zarówno do obsługi noży, jak i innych narzędzi tnących.
Użytkownik ma do dyspozycji cztery kamienie: 120, 320, 600 oraz 1500. Różne gradacje służą do kolejnych etapów opracowania krawędzi, zamiast ograniczać zestaw do jednej powierzchni ostrzącej. W komplecie znajdują się prowadnice, marker i ściereczka czyszcząca, a pokrowiec służy do przechowywania kamieni. Zakres zastosowań obejmuje noże do mięsa, noże uniwersalne, santoku, foldery, noże z hakiem, a także tasaki, nożyce, nożyczki i dłuta.
