Victorinox Sharpy 7.8714 to mała ostrzałka do noży i scyzoryków o długości 58 mm. W jej konstrukcji zastosowano dwie wolframowe płytki ułożone w kształcie litery V. Narzędzie służy do ostrzenia krawędzi noża przez prowadzenie ostrza między płytkami.
Korpus ostrzałki wykonano z polimeru. Profilowany uchwyt ma kabłąk oraz otwór, który umożliwia przenoszenie ostrzałki. Model Sharpy 7.8714 sprawdzi się jako niewielkie narzędzie do pielęgnacji ostrzy, gdy istotne są małe wymiary i prosta konstrukcja. Długość 58 mm ułatwia przechowywanie go w kuchennej szufladzie, plecaku lub przy wyposażeniu do pracy z nożami.