Ruike P856 to rodzina noży składanych o długości 188 mm i masie 88 g. W każdym wariancie zastosowano głownię Bowie o długości 79 mm ze stali nierdzewnej Sandvik / Alleima 14C28N. Rękojeść wykonano z G-10. Flipper oraz łożyska kulkowe tworzą elementy mechanizmu rozkładania ostrza, a konstrukcja jest przeznaczona do obsługi jedną ręką.
Wariant P856-B ma czarną rękojeść, natomiast P856-K wyróżnia rękojeść w kolorze szarym. W obu modelach zastosowano blokadę Crossbar Lock i obustronny klips. To wspólna konstrukcja o tych samych wymiarach, materiale głowni oraz profilu, dostępna w dwóch wyraźnie oznaczonych odmianach kolorystycznych.